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浅谈高血压的营养膳食

来源:syn 编辑:syn
2009-02-24 15:22:00 点击:
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    高血压是指人体循环动脉收缩期和(或)舒张期血压持续增高的一种心血管病。凡是收缩压≥140mmHg(18.7Kpa)和(或)舒张压≥90mmHg(12.0Kpa)者均可诊断为高血压。高血压是最常见的心血管病,是我国社会公共卫生问题之一,其患病率、致残率、残废率较高,而且往往会导致冠心病、脑卒中的发生。
目前研究认为,高血压的发病机理较为复杂,其引起发病的因素是多方面的,但是不良的生活方式是引起高血压的重要因素。确凿的证据表明防治高血压要针对其危险因素进行,包括改善生活方式,消除不利于心理和身体健康的行为。其中膳食是否科学合理对高血压患者的血压影响最为明显,可从以下几方面进行。
   (一)      减轻体重
    由于超重与血压的关系十分密切,20—30%的高血压是由于体重过重引起的,过重者减轻体重是预防高血压的关键。体重减轻要从控制饮食和体育锻炼两方面进行。在饮食上要改变长期不良的习惯,多吃水果、蔬菜、粗粮、杂粮等谷类制品,少吃肥肉、荤油、甜点。改变饮食行为,放慢吃的速度,细嚼慢咽。体育锻炼也要同步进行,并选择适合自己运动的方式,做到坚持不懈,持之以恒。
   (二)合理膳食
    1、减少盐的摄入,以每人每天、日摄入食盐少于6克为好。近年来,多方面调查及实验提示高盐饮食与高血压有关。人体在高血压时体内有钠贮留而钾缺乏的现象。高血压患者在接受钠饮食治疗时给予高钾,可增加降压效果。因此,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜,而食盐中食盐的作用主要是其中含有钠,而除食盐外,酱油、咸菜,味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等应少吃或不吃。
    2、减少膳食脂肪,补充适量优质的蛋白质。肥肉、荤油是高能量食物,多吃会引起肥胖,应当少吃,我国大多数人长期以来以吃猪肉为主,而猪肉与鱼、禽相比,蛋白质含量较低,脂肪含量较高,因此,调整以猪肉为主的膳食结构,提倡鸡、鱼、羊多样化的肉食。
    3、多吃含钾、钙的蔬菜、水果和低脂奶制品。蔬菜、水果是钾的最好来源,每100克谷类中含钾100—200毫克,100克豆类中含钾600—800毫克,100克蔬菜和水果中含钾200—500毫克,另外,低钠高钾对高血压的防治十分重要,高钾低钠的食物有豆类(黄豆、青豆、黑豆、毛豆、蚕豆等),玉米、腐竹、马玲薯、芋头、竹笋、荸荠、苋菜,冬茹、柿饼、黑枣、花生、核桃、杏仁、香蕉等。
   (三)限制饮酒。过量饮酒可增高血压、脑卒中的危险,而且可以降低高血压的药物效果。提倡高血压病人戒酒。对于有饮食习惯的人,饮酒每天限制在2杯(约含酒精28克)以下。
其它方面还要增加体力活动及保持必理平衡,都对高血压预防及辅助治疗有十分重要的。

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